マスカガミ

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マスカガミ

マスカガミ 1892年 加茂市

マスカガミは、普通酒ほど品質を大事にする。米は100%新潟県産だが産地呼称には普通酒の基準がないので入っていない。 以前酒蔵は小売店に売ってもらうためにマージンという慣習があった。だから小売店は酒の良し悪しではなく儲かる酒を優先した。 蔵は必然的に原料などコストを下げ酒を造る。将来を不安に思った小売店から「いい酒を造ってほしい。いい酒を造ってくれば俺たちが売る。」という声が…前代これに賭ける。… 酒蔵物語(マスカガミ)へ

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