鮎正宗酒造

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鮎正宗酒造

鮎正宗酒造 1875年 妙高市

鮎正宗酒造は、酒蔵にとって女性の継承は珍しい。由美さんはっきりと言う…「おいしくなければ人は買わない‼酒造りは毎年の経験の中で次なる改善点が見えるかどうか、ここがいい酒として進化させて行く為のポイントです。」と… 由美さんは蔵に入った当時、もっと美味しい酒はできないものかとモンモンとしていた。 そこから味の革新が始った…。彼女は理想の味を造りながら行き先を決めて行くと言う。… 酒蔵物語(鮎正宗酒造)へ

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