猪又酒造 1890年 糸魚川市
猪又酒造は田中哲郎先生の一門(研醸会16蔵) 新潟名酒の父と言われ、酒質向上の指導に全力を注いだ人。その指導はとても厳しく途中で離脱する酒蔵も多くあった。 ※研醸会…戦後新潟財務局鑑定官田中先生の指導受けた蔵の会 現社長蔵元の名前も哲郎、両親が田中先生から頂いて付けた。 この一門が日本酒を変え、新潟の酒の礎をつくりました。叩き込まれたのは「いい酒を造る」この一点。… 酒蔵物語(猪又酒造)へ
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猪又酒造は田中哲郎先生の一門(研醸会16蔵) 新潟名酒の父と言われ、酒質向上の指導に全力を注いだ人。その指導はとても厳しく途中で離脱する酒蔵も多くあった。 ※研醸会…戦後新潟財務局鑑定官田中先生の指導受けた蔵の会 現社長蔵元の名前も哲郎、両親が田中先生から頂いて付けた。 この一門が日本酒を変え、新潟の酒の礎をつくりました。叩き込まれたのは「いい酒を造る」この一点。… 酒蔵物語(猪又酒造)へ