石塚酒造

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石塚酒造

石塚酒造 1912年 柏崎市

石塚酒造は、高柳村という山奥にある小さな蔵。大黒柱の旦那様が亡くなり酒造りを止めようと思ったとき地域の人に励まされ蔵の継続を決意。 奥様が旦那様の遺志を継いで4代目として酒造りを行っている。 “かめぐち”という酒がある。しぼられた酒を最初に受けるところを言う。 つまりこの酒は樽からダイレクトに詰める。(普通は管を通して運び瓶詰めされる)そして、普通は三段仕込み、この酒は四段目の仕込みを行う。… 酒蔵物語(石塚酒造)へ

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