金升酒造

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金升酒造

金升酒造 1822年 新発田市

金升酒造は、オーソドックスな酒でいい、見面のスペックや裏張りではなくて理屈抜きで呑んだときに美味いと思ってもらえる普通酒を目指す。 特にお客様が瓶を開けた時の旨さを考えて酒造る。目指すは本醸造に負けない品質。 酒米越淡麗は農家と栽培研究会を通して全量を買う。 金 升…金は金尺で長さを測る、升は量を測る、間違いのない正直な酒造りをするという意味。 金升酒造は歴史観、風景を残すノスタルチックな蔵。… 酒蔵物語(金升酒造)へ

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