大洋酒造

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大洋酒造

大洋酒造 1945年 村上市

大洋酒造は、昭和22年頃、企業整備令によってこの地域の16蔵が合併して出来た蔵。 造られた酒は北海道、京都へ。京都の遊郭で人気の酒だったと記述がある。 造りに機械を使うと上下のブレも失敗もないが、それ以上のものは出来ない。手造りは機械を超える。 たとえ山田錦とは言っても最高でなければ意味がない。新潟県は兵庫のライバルだからいい米がなかなか来ない。新潟は米の産地で他県の米でいいのか。 打倒、灘、… 酒蔵物語(大洋酒造)へ

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