塩川酒造 1912年 新潟市
塩川酒造は、“カウボーイ”はステーキの為に造られた。もともとアメリカを意識して造った。国内のフーデックスで人気を集め日本での展開を決めた。 精米競争には未来がないと思う、だから僕は磨かない酒を造る。 インドネシア、サンフランシスコ、中国で酒造りの指導をする中で、おもしろい酒造りが出来ることを知った。それで“のぱ”を造った。 酒造りはとてもデリケートで低温管理は絶対条件。… 酒蔵物語(塩川酒造)へ
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塩川酒造は、“カウボーイ”はステーキの為に造られた。もともとアメリカを意識して造った。国内のフーデックスで人気を集め日本での展開を決めた。 精米競争には未来がないと思う、だから僕は磨かない酒を造る。 インドネシア、サンフランシスコ、中国で酒造りの指導をする中で、おもしろい酒造りが出来ることを知った。それで“のぱ”を造った。 酒造りはとてもデリケートで低温管理は絶対条件。… 酒蔵物語(塩川酒造)へ