諸橋酒造

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諸橋酒造

諸橋酒造 1847年 長岡市

諸橋酒造は、企業整備によって昭和18年廃業、そして6年後の23年に復活。 酒米の五百万石はこの地域の農協が最初に取り組んだ。→下田農協 三増酒(アルコールや糖類をいれて量を増やす酒で儲かる酒でもあった)が盛んに造られていた時代に、儲からない純米酒の製造に打ち込んだ。やっぱり美味い酒を造りたかった。 蔵の特徴は新潟きっての超軟水、酒が発酵しないのではと言われるほど。… 酒蔵物語(諸橋酒造)へ

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