関原酒造

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関原酒造

関原酒造 1716年 長岡市

関原酒造は、「酒は生き物です。人が造るとは言いますが微生物に働いてもらって酒が出来ます。微生物が働きやすい環境を蔵人がつくることが最も大事です。」 目指す酒は“さわり無き事、水の如し” 酒の博士坂口僅一郎先生の言葉を引用した。 日本酒を飲んでいなかった女性が日本酒リキュールを飲むようになって来た。このリキュールに力を入れて行く。 戦時中、… 酒蔵物語(関原酒造)へ

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