近藤酒造

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近藤酒造

近藤酒造 1865年 五泉市

近藤酒造と言えば“菅名岳”。 寒の入りから9日目は最も水が澄むと言われ、この水で酒を造りたいという思いから地元の2件の酒屋さんとこの水を汲みに行ったと言うのが“菅名岳”の始まり。 これを寒九の水汲みと言う。特にブナ林の水が良い。 1992年1月の冬から始まったこの水汲みは今では400人を超えるほどに。 標高909mの冬の山道を登り20ℓのどっばら清水と言われる湧き水をタンクに入れ、… 酒蔵物語(近藤酒造)へ

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