池浦酒造

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池浦酒造

池浦酒造 1830年 長岡市

池浦酒造は、社長は量やアイテムを増やす気はない。決して器用ではないのに増やしてしまえばいい酒が造れなくなる、だから必要以上には造らない。 蔵の敷地内には井戸がいくつかあり、これが酒造りの決め手でこの水があったから酒造りが始まった。 土蔵の壁の厚みは30㎝、夏の暑い日も涼しい。建屋は風の通りなど計算されて建てられ、当時の知恵を駆使して建てられた蔵。… 酒蔵物語(池浦酒造)へ

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