妙高酒造

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妙高酒造

妙高酒造 1815年 上越市

妙高酒造は、酒蔵の事務所にズラリと並ぶ受賞の額。 中にはインターナショナルワインチャレンジ(IWC)、USナショナルサケなど国際的な品評会の受賞がある。 この蔵の四合瓶は不格好、首がほかの瓶に比べて太い。これは瓶燗火入れに耐える為の形、美味しさと不格好を引き換えにした。 ※高温で火入れをし急激に冷やす過程で空気圧で瓶の口が吹っ飛んでしまう事を防ぐ。 居酒屋チェーン店320店舗酒を一手に製造。… 酒蔵物語(妙高酒造)へ

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