福顔酒造 1897年 三条市
福顔酒造は、日本酒の熟成をウィスキー樽で行う。→遊び心でやってみたとは言いますが、かなりの決断だったはず。 酒蔵は毎年の味の変化を恐れ新古調合という調整をして毎年酒の味を守ります。その正反対にある楽しみを追及したわけです。 スコッチ樽は女性向、バーボン樽は男性向と次第にその嗜好性も明らかになってきた。 私は五代目ですが婿です。三代目からどういうわけか男子が出来ず、ずっと婿がこの蔵に入っている。… 酒蔵物語(福顔酒造)へ
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福顔酒造は、日本酒の熟成をウィスキー樽で行う。→遊び心でやってみたとは言いますが、かなりの決断だったはず。 酒蔵は毎年の味の変化を恐れ新古調合という調整をして毎年酒の味を守ります。その正反対にある楽しみを追及したわけです。 スコッチ樽は女性向、バーボン樽は男性向と次第にその嗜好性も明らかになってきた。 私は五代目ですが婿です。三代目からどういうわけか男子が出来ず、ずっと婿がこの蔵に入っている。… 酒蔵物語(福顔酒造)へ