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ぽんしゅ館データ「酒蔵物語」
＜ 池田屋酒造 ＞
主な銘柄／謙信
1812年創業 新潟県糸魚川市
しっかりとした酒造り
創業200年を超える新潟でも古い蔵。
全国鑑評会で7年連続授賞蔵。7年連続は実にめずらしい。
酒造りの、わり水には純水装置で井戸水の雑味を抜くといったひと手間をかけている。
飲み口のあいだにふくよかさ、飲んだ後の喉ごし、すっきりと抜けていく良感をモットーに酒造りに取り組んでいる。
ぽんしゅ館データ「酒蔵物語」とは、酒蔵さんとのお話しの中で印象的だった事、面白かった事をメモ書きしたものです。少し乱暴に書き並べていますがご了承ください。
