ぽんしゅ館データ「酒蔵物語」

＜ 越後桜酒造 ＞

主な銘柄／越後桜
1890年創業　新潟県阿賀野市

最もカジュアルで大衆的な大吟醸
《最もとっつきやすい大吟醸》

大吟醸720mlを1,000円で売るという凄いコストパフォーマンス。
酒米は新潟の五百万石、越淡麗をしっかりと使い、精米歩合もしっかりと50%精米。
造りは37才大竹杜氏を筆頭に近年の鑑評会で4戦3勝を上げてる。
この価格は徹底したオートメーション化、効率化にある。
生産量の半分以上が大吟醸酒。

手造りという価値があれば、徹底した機械化による高品質のコストパフォーマンスという価値もあります。
どちらを選ぶかはお客様が決めます。これは最もとっつき易い大吟醸です。

ぽんしゅ館データ「酒蔵物語」とは、酒蔵さんとのお話しの中で印象的だった事、面白かった事をメモ書きしたものです。少し乱暴に書き並べていますがご了承ください。