ぽんしゅ館データ「酒蔵物語」

＜ 阿部酒造 ＞

主な銘柄／越乃男山・あべ
1804年創業　新潟県柏崎市

若き6代目の酒に託す父
《味は変わらないことも大事だか、変わる事も大事》

「お客様がどういう酒を飲みたがっているのか、吞みたい酒をその時代の酒を造る為に味は変えてよい。」と蔵元は言う。
「この小さな蔵を息子に継がせるべきかどうか悩んだ時があった…まさか息子が自分から継ぐとは思っていなかった…」
若き6代目は造りを学びながら営業に回っている。その息子が造った酒が“阿部”。きちんと飲み手へ伝えてくれる店、酒を大事にしてくれる店を選んで取引をしている。
「伝統は変わらないことも大事ですが、変わることの面白さも大事。お客様がどんな酒を呑みたがっているのか、それを考えるなら変化は大事でしょう。」

私はこの息子さんとまだ会ったことがありませんが“阿部”の噂をよく聞くようになりました。
影響力のある人達が評価をし出したのだと思います。この蔵、もっと人気が出ると思います。楽しみです。

ぽんしゅ館データ「酒蔵物語」とは、酒蔵さんとのお話しの中で印象的だった事、面白かった事をメモ書きしたものです。少し乱暴に書き並べていますがご了承ください。