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軽やかで落ち着いた味わい。
ほのかにキウイのような繊細な香りがあります。ぬる燗～熱燗がオススメ。
酒蔵物語「樋木酒造」
創業：1832年
所在地：新潟県新潟市西区
日本酒の御意見番。もの申す蔵
《清酒の品評会は美味い酒を選んでいる訳ではない》
酒の陣には参加しない。清酒鑑評会はうまい酒を選んでいるわけではない…と一刀両断。独自の考え方もった蔵元。
全国から酒の情報を集めスクラップにして、それは膨大な量。話の中でわからないことがあれば奥様が隣で辞典を引く。だから言う事に説得力がある。
この蔵は器の収集家としても知られていて、貴重なものも多く、その量は広い座敷を埋め尽くしている。
酒に対して真っすぐで、損得ではなく善悪で日本酒の在り方を語る御意見番。日本酒文化の番人でもあります。 こういう時代だからこそこういう人は大事な存在だと思うわけです。
