• 越の白鳥 純米大吟醸 R1BY17号 無濾過原酒 720ml(化粧箱入)[クール便]
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越の白鳥 純米大吟醸 R1BY17号 無濾過原酒 720ml(化粧箱入)[クール便]

6,325(税込)

数量

山田錦100%の純米大吟醸を熟成させた無濾過原酒

香り華やかで濃醇。そしてしっかりとした後味。
まさに今が飲みごろ。

 

人気酒「山間(やんま)」を醸している新潟第一酒造

昭和中期に4軒の蔵が合併してできた歴史ある酒蔵です。
やんま、まあぼう、がんほう、などなど銘柄名に遊び心が感じられますね。

酒蔵名
新潟第一酒造
酒蔵所在地
新潟県上越市浦川原区
保存方法
要冷蔵
アルコール度数
16%
日本酒度
-
酸度
-
原料米
山田錦
精米歩合
40%

酒蔵物語「新潟第一酒造」

創業:1922年
所在地:新潟県上越市浦川原区

大きな蔵がやっていない酒造り
《機械ではできない人間力による造り》

1994年、酒の免許の緩和、大店法の緩和がありディスカウントやスーパーの安売りが台頭し、大企業の安い酒が市場を埋め酒専門店が大打撃を受けた。
これに乗ればブランド力は間違いなく無くなって行くことを予想していた。案の定ディスカウントに参加した蔵はそのブランド力を弱めた。

当時ダムの工事で栄え酒も売れた。工事が終わってからは売れなくなり5つの蔵が合併したという経緯がある。
蔵が目指したのは大きな蔵がやっていないこと、機械ではできない人間力で独自の酒を造るという事。人間力とは手間をかける事。
瓶燗貯蔵は手間は掛かるが品質は圧倒的に違う。蔵では造りまの過程でホースを通して移動しない空気に触れさせない為。ポンプは酒を傷つけるという人もいる。

いい酒を求める時代がやってきました。この蔵の判断は正しいかったという事です。いい酒を造ることと生産量の関係は難しいです。
手間をかけるという事は量をあきらめなければならないからです。それでもいい酒を目指してきたのが新潟の蔵なのです。

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