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新潟の代名詞「淡麗辛口」
新潟を代表する淡麗辛口の蔵元＜麒麟山酒造＞の呑み比べセットです。（300ml×3本）
【麒麟山 伝統辛口（通称：伝辛）】
これほど飲み飽きしない酒は、滅多にないでしょう。
スッとのどを流れる清涼感にキレのある辛口。
雑味がなく、いい意味で飲んでいることを忘れてしまうかのような飲み口の酒です。
つまりこれは、料理との相性が抜群であることを示し、飲み飽きしない酒の必須条件なんですね。
【麒麟山 やわらか】
軽快さが感じられる味わいの中に、まろやかで芳醇な米の旨味。
お米のやさしい旨味とさっぱりとした飲み口が人気の定番酒です。
【麒麟山 超辛口】
麒麟山は淡麗辛口一筋のこだわりの地酒を造っていますが、その中でも辛口度合が際立っているのがこの超辛口です。
スッキリ爽快感さえ感じる味わいに、キレ抜群のエッジが効いた余韻。
心地よい旨みから徐々に辛さがふくらむ、究極の淡麗辛口酒です。
酒蔵物語「麒麟山酒造」
創業：1843年
所在地：新潟県東蒲原郡阿賀町
農家を育てる酒蔵
《うまいと感動する酒と吞み続けられる酒は違う》
酒米は契約栽培を含め14町歩（約152m×152mの田んぼが14枚）で酒米を栽培し社員も田植えをする。
毎年一等米には奨励金を出して生産者の意識と技術を高め良質の酒米を目指します。
将来は蔵のある阿賀町の米だけで造る事を目標に掲げ、1995年に「奥阿賀酒米研究会」を発足する。
そして2017年の秋の収穫で100%必要なお米を確保し、2018年で地元産米だけで一年分の造りを終えることができた。創業175年目の出来事だ。
使用している米の全量は、蔵の約10km半径内で栽培されている。麒麟山酒造ほどの規模で100%地元産米の蔵は全国的にとても珍しい。
米は仕込み水である常浪川（とこなみがわ）の水と同じ水を吸って育っている。
この蔵の県人のイメージは辛口で知られている。
杜氏は、一瞬旨いと感動する酒と吞み続けられる酒は違う、吞み続けられる酒が理想と…
この蔵の酒は新潟市(旧新潟島)の飲食店、居酒屋ではもっとも多く扱われている酒かもしれません。
日本酒のメニューにはだいたい登場している酒です。呑まれ続けているのはやはり吞みやすさだと思います。
2020年、新型コロナウイルスの影響で外出自粛が続く中、阿賀町の全4500世帯に一升瓶を無料で贈りました。長年支えてもらってきた町民へのお礼を兼ねて「外出自粛応援酒」を出すことにしました。
地元に根差し、まさに地元町民と支え合っているんだなと感じます。
