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家付き酵母を持つ蔵
越つかの酒造には独自の家付き酵母が住み着いています。
その名も「塚野酵母」
その優秀さのため広島造場試験場で培養され、「広島５号酵母」として他の蔵でも使用されています。
塚野酵母を使用し、コクがある米の旨みと、軽快な爽やかさを同時に感じられるお酒に仕上がっています。
口当たりはさらさらと流れるような本格的な純米酒です。
また、注目なのは酒蔵の建物。
200年の歴史と風格のある創業当時の建物を現在も使用しています。
販売価格には化粧箱の代金も含まれています。
