丸山酒造場 1897年 上越市
丸山酒造場は、蔵は広大な田んぼの真ん中に位置し周りはみんな農家。 毎日汗して働く肉体労働者、疲れ切った体が求めるのは芳醇で旨味のある甘口のこの酒。 この地域では「雪中梅を呑んで甘いと言わない奴はまだ働きが足りない奴だ!」なんて皮肉も言われていた。 この地域を塔之輪村と言いかつては12件しか家をたてさせなかった、 水利、水争いがたえな掛かったため。そのうち3件が酒屋、その中で麹造りを業としていた。… 酒蔵物語(丸山酒造場)へ
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丸山酒造場は、蔵は広大な田んぼの真ん中に位置し周りはみんな農家。 毎日汗して働く肉体労働者、疲れ切った体が求めるのは芳醇で旨味のある甘口のこの酒。 この地域では「雪中梅を呑んで甘いと言わない奴はまだ働きが足りない奴だ!」なんて皮肉も言われていた。 この地域を塔之輪村と言いかつては12件しか家をたてさせなかった、 水利、水争いがたえな掛かったため。そのうち3件が酒屋、その中で麹造りを業としていた。… 酒蔵物語(丸山酒造場)へ