新潟県産コシヒカリを使った酒
「いつもと違う日本酒を味わいたい」――そんな声に応える、少し特別な一本。
あえて酒造りには不向きとされる新潟県産コシヒカリを使い、試行錯誤の末にたどり着いた独自の味わいです。
やわらかな口当たりと、コシヒカリ由来のほのかな甘みが心地よく、飲む人の気持ちをふっとほぐしてくれます。
「お米の旨みって、こんなふうに感じられるんだ」と驚かれる方も多く、女性を中心に幅広い層に人気の純米吟醸です。
冷やや常温がおすすめ。やさしい米の風味が広がります。
たからやま醸造の関連商品
酒蔵物語「たからやま醸造」
※前身の「宝山酒造」の情報となってとなっています
創業：1885年
所在地：新潟県新潟市西蒲区
酒蔵の奥様、内助の功
《なによりも丁寧に造る事が大事》
奥様がお話しをしてくれた。
蔵元とは大学で出会い酒蔵のことは全くわからないまま嫁ぎました…
酒造りと経営はまったく別で酒造りは杜氏に任せている。蔵にはおんなしょ(女性)がたくさんいて蔵人の朝昼晩のまかないや世話をしていた。今は事情がすっかり変わった。
今年5代目の長男が蔵に戻って杜氏さんに付いて造りを始める。今の杜氏がこの蔵にやって来たのが5代目が生まれた年だった。その杜氏について酒造りを習う…。→時代のバトンタッチを感じるわけです。
「私共はたくさん造ることは考えていません、それよりも丁寧に造ることが大事です」と託すように話した。
酒蔵の奥様…酒蔵を支えて来た大きな力だと思います。ここにも私達は注目し日本酒の歴史を学びたいと思います。
