ぽんしゅ館オリジナルの限定酒
雪どけ水が育む、津南のやさしい一滴。新潟・津南町の豊かな自然に育まれた酒米「五百万石」を100％使用し、津南醸造が丹精込めて仕込んだ、ぽんしゅ館オリジナルの純米酒です。
仕込み水には信濃川源流の雪どけ水を使用し、低温でじっくりと発酵させることで、米のやさしい旨みとすっきりとしたキレを引き出しました。
雑味のない澄んだ味わいは、冷酒では軽やかに、ぬる燗ではふくらみを増して広がります。
やわらかな口あたりと調和のとれた後味は、和食をはじめとするさまざまな料理と好相性。
毎日の食卓にも、特別なひとときにも寄り添う、上質な一本です。
酒蔵物語「津南醸造」
創業：1953年
所在地：新潟県中魚沼郡津南町
地域の願いでできた酒蔵
地域の願いでできた酒蔵。新潟でももっとも雪深い地域。
農協、役場、農家など、約300件の株主からなる酒蔵。
地域柄米農家が多いことから産業活性化の一貫としてできた酒蔵。
酒造りの技術面では、第47回 越後流技術選手権で最優秀蔵に選ばれている。
この賞は吟醸酒を持ちよりその酒質を競うもので、国税局鑑定官・醸造試験場ほか15名が審査に当たる。
新潟県でも注目の品評会である。
