• 雪中梅 普通酒 720ml
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雪中梅 普通酒 720ml

1,210(税込)

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PLUM IN THE SNOW

雪中梅を代表する定番のお酒。
やわらかな口当たりと品の良い甘み、スッキリとしたキレのよい後味が特徴です。
地元の農家さんが一日働いた後の疲れを癒すお酒として、昔から根強く支持され続けています。
酒米は契約栽培米を含む上越産米を使用。五百万石を箱麹法で製麴しています。
上越を代表する日本酒です。

 

“maruyama”

酒蔵名
丸山酒造場
酒蔵所在地
新潟県上越市
保存方法
冷暗所(常温)
アルコール度数
15.4%
日本酒度
-3.5
酸度
1.1
使用米
五百万石こしいぶき
精米歩合
68%

酒蔵物語「丸山酒造場」

創業:1897年
所在地:新潟県上越市三和区

田んぼと農家の中で育った酒
《農家の人たちの為に造る甘口な酒》

蔵は広大な田んぼの真ん中に位置し周りはみんな農家。
毎日汗して働く肉体労働者、疲れ切った体が求めるのは芳醇で旨味のある甘口のこの酒。
この地域では「雪中梅を呑んで甘いと言わない奴はまだ働きが足りない奴だ!」なんて皮肉も言われていた。

この地域を塔之輪村と言いかつては12件しか家をたてさせなかった、
水利、水争いがたえな掛かったため。そのうち3件が酒屋、その中で麹造りを業としていた。
昔から午前と午後におやつの時間があって甘い菓子、しょっぱい菓子で体を休める。→そう言えば田んぼ仕事も午前、午後ともお茶の時間があって体を休める。

現在7代目、代々三座衛門と襲名して継承している。
造りは、水+米+糖類、四段仕込みと他とは違う特別な造り。
“雪中梅”は新潟の3梅の一角として新潟を盛り立てた。※越乃寒梅・峰乃白梅と共に

これほど地域性をはっきりと表した酒は少ないと思う。この酒はこの味で地域の人達を和らげてきました。
新潟の一つの特徴ある酒として昔っからずぅ~と呑まれている圧倒的なファンの多い酒です。

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