• 北雪 秋あがり 720ml

北雪 秋あがり 720ml

1,210(税込)

数量

ひと夏熟成を経た北雪

やわらかな口当たりと豊かな旨み、そして熟成感のある落ち着いた一本となっております。
熟成感が増したことで、旨味がたっぷりとのった秋酒に仕上がっています。
さんまやきのこ類、肉類など秋の食材との相性抜群です。



 

““北雪””

酒蔵名
北雪酒造
酒蔵所在地
新潟県佐渡市
保存方法
冷暗所(常温)
アルコール度数
15%
日本酒度
+5
酸度
1.4
使用米
五百万石
精米歩合
55%

酒蔵物語「北雪酒造」

創業:1872年
所在地:新潟県佐渡市

世界のレストンNOBUのメニューにある唯一の日本酒
《フレッシュ感、ロットごとに味がある》

アメリカのレストランNOBUのメニューにある唯一の日本酒が“北雪NOBU”。
ロバートデニーロとシェフ松久信幸が1993年に提携して誕生させたレストラン。

北雪との出会いは矢沢永吉が縁結びと言うからビックな話。
NOBUがオープンの時「うちのレストランで扱うので他ではやらないでほしい…うちも他の日本酒はやらない」
その申し出を北雪は受けます。

今NOBUは世界各国に50店舗を数えると言いますが、いまだに約束は守られている。
北雪は酒にモーツアルトを聞かせ、超音波で熟成させる。
フェラーリ1台分する高価な遠心分離機を3台揃えて酒を絞っている。空気に触れない、香りが逃げない、酒にストレスがかからないなど、酒質をおとさない優れもの。

この蔵の海外取引は出荷量の約20%で多い方です。そのほとんどがNOBUですから北雪とNOBUは相思相愛、一心同体です。
北雪はNOBUという要望と高い基準に応えきって来た、NOBUは北雪でお客様を作って来た。北雪社長と信幸シェフの信頼関係はただものではないと思います。

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