• 越の誉 大吟醸生酒 720ml[クール便]

越の誉 大吟醸生酒 720ml[クール便]

1,595(税込)

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厳寒醸造、低温熟成

新潟県産の酒造好適米を全量使用して醸した大吟醸酒です。
厳寒の2月に醸造し、マイナス5~10℃の環境下で低温熟成させています。
大吟醸らしいフルーティーな香りが立ち上がり、芳醇な味わいとキレのある後味へと変化していきます。
のどごしはまさに爽やか。キレのよさが特徴的な大吟醸です。

※こちらの商品はクール便で発送させていただきます。

酒蔵名
原酒造
酒蔵所在地
新潟県柏崎市
保存方法
要冷蔵
アルコール度数
15%
日本酒度
-
酸度
-
使用米
新潟県産米
精米歩合
50%

酒蔵物語「原酒造」

創業:1814年
所在地:新潟県柏崎市

2人の杜氏がいる蔵
《酒はチームワーク 人間関係で造る》

2007年7月の中越沖地震でほぼ壊滅という被害を受ながら、その年も酒を造ったと言う執念の蔵。190年続いた蔵魂。
この蔵は高級酒を造る“和醸蔵”と普通酒を造る“清澄蔵”に別れ酒造りをしている。ですから杜氏が2人。前杜氏には新潟の名工、平野保夫氏がいる。

戦前中国で酒を造っていた。軍人や開拓者の為に。
この蔵の酒”越の誉 もろはく”は1972年、日中国交正常化北京人民大会堂の乾杯酒として使われた。
今度の造りには昨年雪の中で寝かせた雪中米を使う。
→酒米の雪中貯蔵は珍しい。

日中国交の締結の時にこの蔵の酒を持って行ったのが田中角栄です。
戦前中国で酒を造っていたという事もあったのだと思いますが、なんか粋なはからいだと思うわけです。
日本酒はこういった場面で人を結びつける役割をずっとしてきました。これが日本酒なのです。

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