• 白龍 ワイン酵母仕込み 純米大吟醸 720ml
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白龍 ワイン酵母仕込み 純米大吟醸 720ml

1,980(税込)

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とろけるような甘さのデザート感覚酒

日本酒に使用する酵母は、たくさんの種類があります。
使用する酵母によって、全く異なる味わいや香りの日本酒が出来上がります。
その中でも近年注目されているのが、「ワイン酵母」を使用し仕込んだ日本酒です。
この白龍のワイン酵母仕込み純米大吟醸は、まろやかな旨味と甘みが広がる、とろけるような味わいの甘い酒になっています。
暑い日によく冷やして、オンザロックでもオススメとのこと。
ボトルもワインと同様のボトル型を使用。
こだわりが感じられます。

酒蔵名
白龍酒造
酒蔵所在地
新潟県阿賀野市
保存方法
冷暗所(常温)
アルコール度数
12%
日本酒度
-20
酸度
2.0
使用米
五百万石(契約栽培米)
精米歩合
50%

酒蔵物語「白龍酒造」

創業:1839年
所在地:新潟県阿賀野市

日本の家業魂、試練を乗り越えた蔵
《まずは自分達が吞んでおいしいと思う酒》

蔵の名は酒の神様が白い龍という事で白龍酒造。
戦時中企業調整により蔵は廃止。その後30蔵が統合されて復活。
そしてリーマンショックの時に経営難で他の資本が介入、そして今資本を買い戻し自立。幾度かの試練を乗り越えて来た酒蔵です。

蔵元は「一番は人です。大変な中で本当の人の姿を見ました。いろんな人に助けてもらって今があります。」と…つくづく。
蔵の目指す酒は…?
「自分で呑んで美味しい事、造っている我々が本当に納得すると言う意味です。あとはお客様が良しとしてくれるかです」
杜氏は10才年下の弟さん。

あまり知られていませんが酒蔵の長い歴史は他の資本を入れて継続するというケースは少なくありません。
新潟においても他の資本が入ったり、経営が変わった蔵は約三分の一はあります。この蔵のように資本を元に戻して自立するというケースは極稀です。

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