• 透明感あふれる日本酒セット 720ml×6
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透明感あふれる日本酒セット 720ml×6

9,493(税込)

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透明感あふれる日本酒セット

日本酒の本分は食中酒。
それには、料理の邪魔をしない透明感あふれるスッキリとした酒が相応しいと考えます。
このセットでは、管理人が選ぶ透明感ある酒を提案しています。

 

清泉 純米吟醸

【透明感がある酒を醸す酒蔵】
清らかな川辺に燦燦と輝くような透明感を持った酒。
透明感がある酒はあまたありますが、管理人の経験上この酒を超える透明感というとなかなか出会うことは難しいと思います。

久須美酒造が醸す酒はどれも透明感バツグンの酒で、スッと消えていくようなうまい酒です。
昭和の終わりから平成のはじまりまで連載していた漫画『夏子の酒』のモデルともなった久須美酒造。
伝説の酒「亀の翁」を醸している酒蔵でもあります。
所々、時代の流れを感じさせる場面はありますが、ひたむきに酒造り・米作りに打ち込む夏子の姿は、読者を応援したくなる気持ちにさせます。

 

上善如水 純米吟醸

【国境の長いトンネルを抜けると雪国であった】
川端康成 「 雪国 」の舞台となった越後湯沢唯一の酒蔵、白瀧酒造。
白瀧酒造の代表銘柄であるこの上善如水(じょうぜんみずのごとし)は、水の如く呑みやすく、雪解け水のようなスッキリとした口当たりが特徴のお酒です。
クセかなく、どんな料理にも合い、日本酒を飲み慣れた方から初めて日本酒を飲む方にも楽しんでいただける澄み切った水の如き日本酒です。
「次世代の人に飲んでもらいたい」と、日本酒の常識を変えた酒と言っても過言ではありません。
日本酒業界にかなりのショックを与えた蔵として全国に知られています。

2021年3月に上善如水がリニューアル!
発売から30周年を迎え、さらにすっきりと飲みやすくリニューアルされました。

 

峰乃白梅 純米吟醸

【香りを楽しむ酒】
優雅な香りの余韻に魅了される酒。
マスカットのような果実香が溢れる峰乃白梅の純米吟醸です。
峰乃白梅酒造は杜氏(最高製造責任者)が代わり、新しいコンセプト「Reborn」を掲げています。
その杜氏は会津の全国でも知られる酒を醸していた有名杜氏です。
蔵の酒の味は、杜氏が代わればガラッと印象も変わるそうです。
峰乃白梅酒造にますます期待が高まります。

 

越乃景虎 特別純米 名水仕込み

【知る人ぞ知る名酒】
お客様からのお問い合わせが多いこの景虎。
県内のお客様だけではなく、県外のお客様からも多く注文をいただいております。 サラリとした口あたりの後に、米の旨味が押し寄せてきて、最後はスッキリとした印象へと導いていきます。

特筆すべきなのは銘柄名の通り仕込み水。
全国名水百選にも選出されている「杜々の森湧水」を使用。
樹齢数百年を超える巨木が原生し、その合間より湧き出る神聖な湧水です。
日本酒の8割は水。水が美味いと酒もこんなにも美味くなるんだなぁーと、改めて感心します。

 

越の初梅 雪中貯蔵 純米吟醸

【雪中貯蔵はじまりの蔵】
新酒の硬さが熟成により落ち着いた旨味へと変化していて、まろやかな独特の味わいが堪能できます。
新潟県魚沼地域は世界でも有数の豪雪地帯。
古くから人々は雪と共に生活をしてきました。
雪を活用した保存方法は、旨味や熟成度を増しおいしさアップをさせます。
日本酒も然り。
そして、酒を雪中貯蔵したのは高の井酒造さんが初だそうです。
酒のタンクを大胆にもそのまま雪の中に沈めて貯蔵。
雪中貯蔵はまさに酒を貯蔵するのに理想と言える、平均気温0度、湿度100%、空気対流0という環境です。
豪雪地帯ならではの地の利を活かした生活の知恵です。

 

謙信 純米吟醸

【戦国武将 上杉謙信の名を由来とする酒】
爽快で香り高い謙信シリーズの中で最も淡麗仕上がっているのがこの純米吟醸です。
爽やかで清冽な味わいなので、お刺身や肉料理などの味が濃い料理との相性がバツグンです。
夏の灼夜にキリリとつめたい冷酒で飲むのがオススメ。
ほてった身体をスーッと冷やしてくれます。
謙信を醸す池田屋酒造は糸魚川駅のすぐ近くにあります。
数十メートルも進めば、そこには雄大な日本海。
半農半酒造、米を熟知する30代前半の蔵人たちが目指すのは、やわらかく広がりがあり、爽やかに香る酒。
総米600kg~2t仕込みの小さな蔵に、爽やかな風がそよぐ。

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