• 萬寿鏡 じぶんどき 純米吟醸 720ml(化粧箱入)
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萬寿鏡 じぶんどき 純米吟醸 720ml(化粧箱入)

1,738(税込)

数量


時分時、自分時

「時分時」は食事の時間を表し、「自分時」はそのままプライベートタイムを表します。
つまり、食事のお供として料理の魅力を引き立て、さらにゆったりとした自分だけの時間には安らぎを与える酒。

使用酒米は、自家栽培および契約農家栽培の越淡麗を100%使用。
穏やかな香りとふっくらとした旨味と甘味、透明感のある余韻が感じられます。
食中酒や晩酌目的で造られているので、お酒自体は主張しすぎず、飲み飽きしない仕上がりになっています。

販売価格には化粧箱の代金も含まれています。



““マスカガミ””
酒蔵名
マスカガミ
酒蔵所在地
新潟県加茂市
保存方法
冷暗所(常温)
アルコール度数
15~16%
日本酒度
-
酸度
1.5
使用米
越淡麗
精米歩合
60%

酒蔵物語「マスカガミ」

創業:1892年
所在地:新潟県加茂市

勝ち取った日本酒の正義
《普通酒の品質を上げる》

普通酒ほど品質を大事にする。米は100%新潟県産だが産地呼称には普通酒の基準がないので入っていない。
以前酒蔵は小売店に売ってもらうためにマージンという慣習があった。だから小売店は酒の良し悪しではなく儲かる酒を優先した。
蔵は必然的に原料などコストを下げ酒を造る。将来を不安に思った小売店から「いい酒を造ってほしい、いい酒を造ってくれば俺たちが売る」という声が…前代これに賭ける。
他の小売店さんから見放されることも十分あるわけで、現蔵元が大学生の時に父が訪ねて来て「お前には酒蔵を残してやれないかもしれない。」と覚悟の相談があった…

先代の父の決断はこの蔵の未来をつくっただけだはなく、新潟の日本酒の未来を創る事にもなったと思います。
儲けも大事ですが「いい酒を造りたい」その思いは、儲けよりも上にあったという事です。

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