• COWBOY 山廃純米吟醸原酒 720ml(化粧箱入)
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COWBOY 山廃純米吟醸原酒 720ml(化粧箱入)

1,765(税込)

数量


この味、この酒でしか味わえない

コンセプトは「ステーキに合う日本酒」。
山廃仕込みで醸した存在感のある酸味のあとに、他では体験したことのないスモークの香り。
この唯一無二のスモーキーな余韻がクセになります。

山廃仕込みならではの酸味が肉の脂をスッキリとさせ、さらに山廃仕込ならではの濃厚な旨みと肉の旨みが絶妙なマリアージュを演出してくれます。
新潟の酒蔵(塩川酒造)が仕掛ける、日本酒の新境地を携え、ステーキの本場アメリカへいざ行かん!

販売価格には化粧箱の代金も含まれています。

酒蔵名
塩川酒造
酒蔵所在地
新潟県新潟市西区
保存方法
冷暗所(常温)
アルコール度数
18%
日本酒度
+3.5
酸度
2
使用米
新潟県産米
精米歩合
60%

酒蔵物語「塩川酒造」

創業:1912年
所在地:新潟県新潟市西区

王道より獣道、好奇心を掻き立てる酒
《日本酒の本来の味はうま味、淡麗辛口は目指さない》

先々代が財を食い潰し屯田兵として北海道へ。炭鉱で財を成して再び新潟へ戻り昭和8年、当時の大正酒造を買収。
“カウボーイ”はステーキの為に造られた。もともとアメリカを意識して造った。国内のフーデックスで人気を集め日本での展開を決めた。
精米競争には未来がないと思う、だから僕は磨かない酒を造る。
インドネシア、サンフランシスコ、中国で酒造りの指導をする中で、おもしろい酒造りが出来ることを知った。それで“のぱ”を造った。
酒造りはとてもデリケートで低温管理は絶対条件。それを四季の外気温そのままで自然の温度に任せて発酵させた。

王道に対して獣道。何が起こるかわからないけれど覗いてみたい。好奇心を掻き立てる…これが獣道です。
“のぱ”をみんなで試飲した時の一言は「おもしろい」でした。美味いの他にも面白いという感じ方があるのです。

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