弥彦酒造

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弥彦酒造

弥彦酒造 1838年 西蒲原郡弥彦村

弥彦酒造は、この蔵は野積杜氏の総本家。多くの杜氏がこの蔵で育ち各地で活躍したことから出世蔵とも言われる。 この蔵は事務の女性を含め全員が清酒の一級技能士を持っている。 新潟は今、五百万石、越淡麗が主流の原料米だが、この蔵は80%の酒を北限(新潟)の山田錦で造る。山田錦は誰もが最高と認める酒米だからだ。 この蔵の梅酒は全国梅酒品評会出品蔵168蔵の中で1等賞をとっている。 新潟は越淡麗、… 酒蔵物語(弥彦酒造)へ

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