白瀧酒造

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白瀧酒造

白瀧酒造 1855年 南魚沼郡湯沢町

白瀧酒造と言えばやっぱり“上善如水”(じょうぜんみずのごとし) 水の如く呑みやすく、喉越し軽やかな酒として女性や20代の若者をターゲットに日本酒のイメージをガラリと変えた酒。 当時フランス料理に合う日本酒を宣言し賛否両論。→酒飲みは上善は好まないなどと言う噂もありましたが飲み易い酒としてみんな呑んでいた。 酒造りをコンピューターで造る近代的な酒蔵として注目された。… 酒蔵物語(白瀧酒造)へ

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